Bianco: Las mujeres detrás de la cocina maridada con el mejor Sauvignon Blanc del mundo Arquitectura, diseño y decoración

Otro imperdible son las Croquetas de champiñones con salsa de mostaza dulce y trufa negra chilena, acompañado de un Viñedos Lo Abarca Nº 1 Pinot Noir. En base a eso fuimos desarrollando la carta y como estamos cerca de la zona costera, también incluimos varios pescados y hartos vegetales, poniendo mucho el foco en lo natural que nos ofrece el sector, tratando de crear una propuesta gastronómica distinta pero siempre con elementos que encontramos en nuestras proximidades”. En palabras de la chef, y considerando el microclima característico del lugar, “empezamos como a investigar qué proveedores locales había, qué se cultivaba en la zona, qué podíamos aprovechar de ahí. También cuentan con su propia huerta, ubicada en la misma viña, donde cultivan tomates cherrys y orgánicos, coliflor, albahaca, perejil, cilantro y cebollín según la estación.

Vina Del Mar, Valparaiso, Casablanca, Reñaca, Oceanic Rock

Fue allí donde se conocieron con la familia Marín y entre maridajes y activaciones conjuntas, empezaron a darle vueltas al sueño de abrir un restaurante dentro de esta icónica viña encabezada por María Luz Marín, la primera mujer enóloga, dueña y fundadora de una viña en Chile. Encontraron un local donde poder abrir su restaurante y el resto fue historia”, cuenta Giovanna de Lucía, chef de profesión, sobre los inicios de la trayectoria gastronómica familiar en el emblemático Pasta Pizza de Llolleo, fundado hace 32 años atrás. Mi papá, italiano, era chef y mi mamá en ese momento era garzona del lugar donde trabajaba… se enamoraron, se casaron y vinieron a Chile de vacaciones. Para más información sobre las experiencias enogastronómicas  puedes enviar un correo a Sin duda un plato sumamente novedoso, que salió en la carta de verano, y donde la chef se le ocurrió para combinar el tema gastronómico y vitivinícola. Su nombre se debe a los vinos blancos, sumamente premiados de la Viña Casa Marin y está en idioma italiano, en honor del padre de Lina y Giovanna, quien era originario de Nápoles, Italia, además de chef.

Where to stay when travelling though Chile

• Son cuatro cartas al año, con platos de autoría propia, donde el objetivo es que tenga un equilibrado maridaje con los vinos de Casa Marin, los que antes son degustados en conjunto por Giovanna y su equipo en conjunto con María Luz Marin junto a su familia.
• Excelente restaurante !
• Son distintos packs que pueden incluir experiencias como menú  de 2 tiempos con maridaje de vinos, cata a ciegas o un almuerzo a la carta incluyendo tour y degustación por la bodega de Casa Marin, donde se podrá  conocer a fondo la historia de la viña y cómo es el proceso de producción de  sus vinos.
• “Lo nuestro es una cocina contemporánea 2.0 que funciona perfecto con los vinos de Casa Marín.
• Puedes disfrutar de carnes al grill o elegir junto a uno de nuestros chef los ingredientes de tu pasta que será preparada frente a tus ojos.

Su versión 2025 llega con tres días de actividades que mezclan música en vivo, charlas, talleres, arte, gastronomía consciente Lo Abarca tiene un turismo histórico, vinícola y artesanal, una gastronomía que se asocia al asado, al costillar, campestre, bien tradicional, por lo que quisimos aportar con una opción distinta, entretenida”, dice. “Si bien el restaurant está a concesión, el diseño es nuestro. Antes de hacer la carta, con mi mamá y hermana partimos por conocer a los proveedores locales para entender qué se cultivaba en la zona, y así sacarle el máximo provecho. Apodada con cariño «la Mujer Loca del Vino», fue también la primera mujer en el país en fundar su propia viña. Abrieron el Pasta Pizza en 1992, y después de enviudar siguió a cargo del restaurant.

BEST PASTA AND PIZZA

Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Lina es la encargada de recibir las solicitudes y gestionar cada detalle para que su experiencia en Sin duda un lugar cálido, acogedor, donde gastronomía y el vino toman un papel relevante en la mesa de los comensales. Para aquellos que anhelan casarse entre viñedos y están buscando espacios únicos, Bianco ya ha realizado matrimonios y celebraciones varias.

Giovanna estudió en el Inacap de Apoquindo, y se fue perfeccionando a través de varios cursos de cocina y pastelería en Italia, pero bianco su relación con la cocina se remonta a más atrás. Las parras de Casa Marín son el telón de fondo de Bianco Restaurant, local que abrió a finales de 2023, y que se luce con un estilo de cocina italiana contemporánea a través de un menú fresco, sostenible y que cambia según la temporada. El local ya cumplió un año en Casa Marín, la viña de María Luz Marín, la primera enóloga de Chile. Infórmese sobre la garantía estatal de los depósitos en su Banco o en Además de una exquisita selección de platos elaborados con ingredientes frescos y Locales!

Ven a Bianco Restaurant y disfruta de una experiencia única, rodeados de viñedos y naturaleza!

Descubre nuestra selección de experiencias únicas para vivir durante todo el año en Valle Nevado. Se sugiere vestir con un estilo casual o algo más formal para disfrutar de una experiencia nocturna especial. Ven a disfrutar de la mejor experiencia gastronómica, entretenida y familiar. Puedes disfrutar de carnes al grill o elegir junto a uno de nuestros chef los ingredientes de tu pasta que será preparada frente a tus ojos. Vive el espíritu de la gastronomía nacional en un lugar increíble, con el mejor servicio que Valle Nevado te brinda.

A la hora de construir la propuesta gastronómica, la chef formada en Inacap Apoquindo con estudios y pasantías en Italia cuenta que se inspiraron en los vinos blancos de Casa Marín y en las posibilidades que les entrega el estar insertos en el pueblo de Lo Abarca. Este grupo de mujeres ha unido lo mejor del mundo del vino y la gastronomía para entregar a sus clientes una experiencia completa, sustentable e innovadora. Trabajamos con productores locales vecinos de la viña y de Lo Abarca y eso te muestra que hay un trabajo y un trasfondo mucho más importante porque no solamente estamos cocinando, le estamos dando trabajo a la persona que está cosechando eso y con ello puede solventar su vida y nosotros estamos valorando su trabajo. Con su carta de estilo mediterráneo, Bianco propone una cocina estacional con recursos que nos entrega la tierra, destacando además la compra de insumos a productores locales.

Y blanco por los vinos blancos que produce principalmente la Casa Marín”. Las hermanas Giovanna y Lina De Lucía, junto a su madre Pamela González Silva, son las fundadoras de este restaurant en el que comparten la pasión por el buen servicio y la buena mesa. Pamela, Lina y Giovanna, con raíces italianas y una basta trayectoria en el rubro de la gastronomía, comparten la pasión por la entrega del buen servicio y la buena comida.